Grove baguetter!

Det å starte dagen med noen gode grove hjemmebakte baguetter, er bare SÅ godt.

Men er ikke helt sikker på om mine gutter er helt enige. De har fått så mye hjemmebakt brød her at de jubler når det er kjøpe brød på kjøkkenbenken.

Disse baguetten blir uansett satt frem til frokosten idag så får vi se om de faller i smak.

2 dl youghurt naturell
4 dl vann
1/2 pk fersk gjær
2 dl grovt sammalt hvetemel
1 dl linfrø
1 dl havregryn
2 ts salt
1,5 dl solsikkefrø eller gresskarfrø
Ca 6 dl hvetemel

Hell youghurt og vann i bakebollen og tilsett gjæren. Vannet må ikke være iskaldt men lunkent, gjerne rett fra krana.
Hell så i resten av ingrediensene og spar litt av hvetemelet, og hell oppi litt og litt til du får en fast og fin deig. La deigen gå ca 10 min i eltemaskinen.

Sett deigen på en lun plass i 40 min.

Ha deigen på bordet og del den opp i ønsket str. Jeg fikk ca 10 stk på 140 gr.


Legg baguetten på stekebrettet og la de få etterheve i ca 40 min. Jeg pensler med vann men ønsker du en mer glatt ytre, kan du pensle med 1 pisket egg.

Stekes på 220 gr i ca 15 min midt i ovnen.
Lykke til!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s