Cottage cheese boller!

Når det står en boks cottage cheese i kjøleskapet som er gått ut på dato, må man jo bare få brukt den opp 
Her ser dere resultatet, noen utrolig gode og ikke minst saftige boller.
Jeg har brukt 1 pk tranbær i deigen men dette kan fint sløyfes, eller erstattes med vanlige rosiner.

Oppskriften ble til ca 16 store gode boller.

250 gr cottage cheese
1/2 pk fersk gjær
3 ts toppet honning
3 dl melk
1 ts vaniljesukker
1 ss smør
5 dl hvetemel
1 dl tranbær
1 egg

Ha cottage cheese i en bakebollen og ha i melk som er rom temperert. Smuldre den fersk gjære opp i bollen,  og tilsett resten av ingrediensene. Hold, litt igjen på melet og tilsett litt og litt.
La deigen få eltet seg godt i maskinene til du ser den slipper bollen, ca 10 – 12 minuttet.

Etter heves på en lun plass i ca 40 min.
Rull ut ønsket størrelse på bollene og sett de på stekebrettet. La de etterheve 20 min, før de pensles og stekes midt i ovnen på 225 gr i ca 12-15 min.
Lykke til!