Honningkake!

Honning kan man bruke til mye innen matlaging. Her har jeg kjøpt honning av en lokal produsent der jeg bor, og da smaker honningen ekstra godt.

Her har jeg laget en saftig og god honningkake som er toppet med deilig smelte kokesjokolade.

4 egg
200 gr sukker
200 gr myk honning
100 gr smeltet smør
1/4 ts nellik
1/4 ts pepper
1/2 ts ingefær
1,5 ts bakepulver
250 gr hvetemel

Glasur:
100 gr kokesjokolade
1 ss smør

Pisk egg og sukker til en lys og lett eggedosis. Bland krydder og bakepulver inn i melet.
Tilsett honningen og rør forsiktig inn melblandingen og smeltet smør i eggedosisen.

Smør en 20 cm form med smør eller bruk bakepapir. Ha røren i formen og stek den på 150 gr i 50 minutter, nederst i ovnen.

La kaken bli kaldt før du lager glasuren.
Smelt kokesjokolade i vannbad, bland inn mykt smør og heller over kaken.
Lykke til!