Svine ytrefile med indian curry saus!

Ytrefilet er et rent kjøtt uten noe fett på og min sønn elsker dette til middag.
Så idag fikk han favoritten sin og her har jeg brukt litt ferdig saus blandet inn, og det var nydelig på smak.

500 gr svin ytrefile
Salt pepper
2 ss smør
3 gulrøtter
1 medium stor persillerot
3 store sjampinjong
1 glass Korma indian curry saus
2 dl matfløte

Tilbehør:
Ris/eggnudler  evt grønn salat til.

Gni inn svine indrefilet med salt og pepper. Ha litt smør i stekepannen og la smøret blir brunt før du steker kjøttet raskt på begge sider, så det får en brun skorpe.

Smør en ildfast form og kutt opp alle grønnsakene i små  biter og legg bitene i formen.
Hell over glasset med indian curry saus og og bland alt godt sammen. Legg kjøttet i midten av formen og hell over fløten.
Stekes på 180 gr i 20 min. Snu så kjøttet og stek det i 20 min til.

Serveres med kokt ris eller eggnudler til.