Kringle med fyll!

Eldstemann er hjemme på juleferie og han elsker gjærbakst. Så da må jo mor hive seg rundt å få bakt litt som han kan få med seg tilbake til storbyen.
Her har jeg laget ei saftig og god kringle., som er nydelig til en kopp kaffe. Du kan gjerne lage den rundt, eller som to stenger som jeg gjorde.

3 egg
2 dl melk
25 gr fersk gjær
2 ss sukker
230 gr smeltet smør
Ca. 500 gr hvetemel

Fyll:
125 gr smør
125 gr sukker
Ca. 3 ss Kanel

Pynt:
1 egg
120 gr hakket mandler

Smelt smøret og la det bli lunkent før du bruker det.
Ha i egg, sukker, melk og gjær i en bolle. Rør dette litt sammen før du har i halvparten av melet.
Hell så inn vekselsvis resten av melet og smøret.
Rør dette godt sammen med kjøkkenmaskinen til du har fått en myk og fin deig. Min stod i ca 10-15 min på svak styrke.

Settes til heving i ca 40 min.

Rull ut en lang Leiv og strø utover sukker og kanel kun i midten. Smøret skjæres med ostehøvel og legges over sukker og kanel.

Brett inn langsiden mot midten og brett så den andre over. Kuttes på midten og legges på stekebrettet.
Heves i ca 30 min.

Pensles så med pisket egg og strø over hakket mandler.
Stekes på 200 gr nest nederst i ovnen på ca 15 min.
Lykke til.