Mandel & peanøtt ruter!

Disse er bare rett og slett farlig gode. Jeg har iallefall fått meg en ny favoritt.

Blandingen med mandler og peanøtter var noe jeg ikke hadde prøvd før og det funket utrolg bra.

4 dl malte mandler
2 dl salte peanøtter
1 dl melis
2 egg
100 gr smeltet smør

Glasur:
100 gr mørk sjokolade
150 gr peanøttsmør
150 gr smør
2 ss fløte
1 ts salt

Mal mandler og peanøtter på en mandel kvern hver for seg.

Bland de så sammen med melis og sjekk at alt er godt blandet sammen.

Pisk eggene litt før du har de i bollen med mandler og peanøtter. Bruk en skje og jobb det sammen. Smelt smøret og la det avkjøle litt før du har det i deigen.

Bland alt godt sammen og ha det i en liten firkantet form. Deigen hever bare litt så ikke smør utover et tynt lag, la det være et par cm tykt.

Stekes på 180 gr i ca 20 min. La rutene avkjøles før du tar på glasuren.

Glasuren:

Smelt sjokoladen, smøret, peanøttsmør og fløten sammen til en tykk masse. Ha så i saltet og sett det kaldt i ca 5 min. Smør så glasuren utover og sett det kaldt igjen i ca 30 min.

Så kan du kutte i ønsket rute størrelse. Du kan oppbevare de i kjøleskapet i et par uker. Men her tror jeg de forsvinner før uka er begynt.

Lykke til!