Kjøttdeiggryte med karri!

Idag ble det litt sånn “jeg tar hva jeg har” i kjøleskapet gryte og det ble en spennende variant med smak av karri.
Den falt virkelig i smak hos guttene så denne får jeg bare lage igjen.

1 rødløk
400 gr kjøttdeig
1-2 ss olje til steking
1 grønn paprika
2 ss karri
2 ts salt
1 bx hermetiske tomater
1 dl kokosmelk
5 store poteter
1/4 ts kanel
1/4 ts gurkemeie
1/4 ts ingefær

Hakk opp løken i små biter og stek den gyllen brun før du har i kjøttdeigen og steker den sammen med løken.
Tilsett fin hakket grønn paprika og hermetiske tomater og bland alt sammen.
Skrell og kutt opp potetene i små biter og tilsett disse sammen med resten av krydderet. Bland alt sammen og tilsett kokosmelken.
La alt stå og småkoke i ca 20 min, før du servere retten.

Du kan spise den som den er eller servere med brød, salat eller ris til.
Lykke til!!