Opp ned kake!

Denne kaken husker jeg min mamma bakte når vi var små.

En nydelig kake med mandler på toppen som gjerne kan byttes ut med ananas, hvis noen har allergi.

Kaken smaker nydelig med en blanding av sjokolade og Vaniljekrem med knasende mandler på toppen.

3 egg

90 gr sukke

90 gr hvetemel

1 ts bakepulver

1 ss kakao

Toppings:

80 gr hakket mandler

75 gr smør

45 gr sukker

Fyll:

3 dl kremfløte

1/2 pk Vaniljekrem

Pisk egg og sukker til en luftig eggedosis.

Bland sammen mel, kakao og bakepulver og sikt dette oppi eggedosisen.

Hakk mandler og smelt smøret med sukkeret.

Kle en 24 cm kakeform med bakepapir og strø mandler i bunnen og hell over smeltet sukker og smør.

Hell så røren over og sett kaken midt i ovnen på 175 gr i 45 min.

La den stå og avkjøle seg i formen før snur kaken opp ned og deler den i to og fyller den.

Pisk kremfløten stiv og tilsett Vaniljekrem en og bland den forsiktig inn. Fordel fyllet jevnt utover kaken og sett den kaldt til du skal servere den.

Lykke til!!