Solskinnskake!

Denne kaken husker jeg fra jeg var liten jente.

En enkel kaffe kake som er saftig og smaker utrolig godt med litt mandler på toppen.

5 ingredienser og du lager den raskt og den egner seg godt til å fryse ned. Kaken kan gjerne serveres sammen med litt is og frukt.

4 egg

250 gr sukker

150 gr smør

200 gr hvetemel

1,5 ts bakepulver

Toppings

100 gr hakket mandler

Smelt smøret og sett det tilside. Pisk eggedosis av egg og sukker.

Bland mel og bakepulver sammen og sikt det inn i eggedosisen. Husk at det skal blandes forsiktig sammen med en slikkepott.

Hell i temperert smør, litt etter litt. Ha røren i en smurt 24 cm form og strø hakket mandler over.

Stekes på 170 gr midt i ovnen i 35 – 40 min.

Lykke til!