Det er sommer men overskyet på Sørlandet, så idag fristet med litt annet til middag en bare grillmat.

Denne retten smakte nydelig og det tok ikke lang tid å lage den.

Jeg serverer den sammen med kokt ris og en grønn salat.

3 stk kyllingfilet

1 rødløk

3 hvitløksfedd

2 grønn paprika

1 dl mango chutney

1 ss sambal oleke

3 dl fløte

2 ss kylling fond

1 dl raspet Jarlsberg ost

Salt / pepper

Smør til steking

Kutt opp løk og paprika i små biter og hakk hvitløken. Stek dette gyllent i stekepannen før du tilsetter, mango chutney, sambal oleke, kylling fond og fløte.

La det stå å småkoke mens du steker kyllingfilet.

Kutt kyllingfilet i passelige små biter og stek de raskt i stekepannen med litt salt og pepper. De skal bare bli gyldne på yttersiden, ikke gjennomstekt.

Smør en ildfast form og hell grønnsakene i formen og bland inn stekt kylling. Strø over raspet ost og sett midt i ovnen.

Stekes på 200 gr i ca 20 min.

Lykke til!