Kylling i form med mango chutney!

Det er sommer men overskyet på Sørlandet, så idag fristet med litt annet til middag en bare grillmat.

Denne retten smakte nydelig og det tok ikke lang tid å lage den.

Jeg serverer den sammen med kokt ris og en grønn salat.

3 stk kyllingfilet

1 rødløk

3 hvitløksfedd

2 grønn paprika

1 dl mango chutney

1 ss sambal oleke

3 dl fløte

2 ss kylling fond

1 dl raspet Jarlsberg ost

Salt / pepper

Smør til steking

Kutt opp løk og paprika i små biter og hakk hvitløken. Stek dette gyllent i stekepannen før du tilsetter, mango chutney, sambal oleke, kylling fond og fløte.

La det stå å småkoke mens du steker kyllingfilet.

Kutt kyllingfilet i passelige små biter og stek de raskt i stekepannen med litt salt og pepper. De skal bare bli gyldne på yttersiden, ikke gjennomstekt.

Smør en ildfast form og hell grønnsakene i formen og bland inn stekt kylling. Strø over raspet ost og sett midt i ovnen.

Stekes på 200 gr i ca 20 min.

Lykke til!