Danske bamseboller!

Saftige og gode danske bamseboller, bakt på tzanghong måten.

Disse kan du spise som de er eller fylle de med noe godt pålegg. Min sønn fant ut at litt smør og sukker på toppen var også godt.

2 dl melk

40 gr mel

1/2 pk fersk gjær

3 dl melk

1 dl vann

2 ss sukker

1 ta salt

1 dl matolje

1 ta kardemomme

1 pisket egg

Ca 14-15 dl hvetemel

Lag en jevning av 2 dl melk og 40 gr hvetemel. Ha det i en gryte og kokt det nesten opp til kokepunktet. La det stå og bli romtemperert før du har det i bollen.

Bland sammen gjær, melk, vann, sukker, olje, salt, egg og kardemomme og tilsett meljevningen og rør alt godt sammen.

Tilsett melet litt og litt og rør det godt sammen. La det gjerne stå ca 10 min og blandes godt i maskinen.

Dekk deigen til og la det få en god etterhev på ca 40 min.

Trill ut ønsket str på bollene, mine veide ca 80 gr og da fikk jeg et brett, som vist på bilde.

La de heve ca 30 min – pensles med pisket egg.

Stekes på 220 gr i ca 15 min.

Lykke til!