Laks og scampi form!

Nydelig laks og scampi panne til middag som er enkelt å lage og smaker utrolig godt.
Anbefales i en hektisk hverdag til et sunt og godt middags alternativ!
Man kan også bruke annen fisk en laks hvis det er ønskelig. Jeg brukte frosne laksestykker og det fungerte helt fint.

Denne retten passer godt til 5-6 personer

6 laksefilet
500 gr frosen ferdig kokt scsmpi
1 brunt brokkoli
1 blomkål
4 gulrøtter
2 fiskebuljong
5 dl vann
1 ts salt
1,5 dl matfløte
2 ss parmesan
2 ts godt fiskekrydder eller salt/pepper el. Sitronpepper.

Finn en passende form eller bruk langpanne du har i stekeovnen og smør den med litt olje eller smør.

Vask og kutt opp blomkål, gulrøtter og brokkoli i passende biter og fordel disse utover i pannen. Hell over kaldt vann, buljong og salt.

Sett formen i ovnen på 210 gr i 15 min.

Kutt av skinnet på fisken og fordel den utover i formen når grønnsakene er klare. Hell over fløten, parmesan osten og strø over fiskekrydder på fisken og grønnsakene. Sett den inn i ovnen og la dette trekke sammen på 200 gr i 15 min. Ha så i scampi og la alt trekke sammen i 5 min før du servere retten.

Jeg serverte den sammen med kokt ris.

Lykke til!