Når man plutselig oppdager at brød skuff er tom på en søndag så må man bare hive seg rundt og bake litt.

Jeg hadde to bokser med mango youghurt stående i kjøleskapet som var utgått på dato. Disse brukte jeg i brød deigen og det ble et kjempe bra resultat, brødet smakte så godt. Det ble 3 stor brød av denne oppskriften.

4 dl kulturmelk

8 dl vann

1 pk fersk gjær

5 dl grov bakst

1 dl semulegryn

2 dl havremel

1 dl soyaolje

1,5 ts salt

2 små mango youghurt

14-16 dl hvetemel

Ha kulturmelk, vann, olje og gjær i en bolle og rør det sammen.

Ha i semulegryn, grovbakst, salt og havremel. Rør rundt og bland det godt sammen.

Tilsett youghurt og rør rundt og bland godt sammen. Tilsett litt og litt hvetemel til du har en fast og god deig. La gjerne deigen stå og gå i mikseren i 10-15 min.

Settes til etter heving i 40 min på en lun plass

Hell deigen på bake bordet og del den i 3 like store deler. Bruk gjerne brød former men du kan også kna til 3 store boller.

Legg de på stekebrettet og la de få heve i ca 40 min. Pensles med lunkent vann og strø litt grovmel over.

Stekes på nederste rist på 220 gr i ca 30 min.

Lykke til!