Suksessterte!

Dette er jo en favoritt og det finnes mange forskjellige oppskrifter av denne kaken. Her har jeg laget to mandelbunner og lagt gulkrem i midten, og toppet med sjokoladekrem.

5 eggehviter

180 gr melis

180 gr malte mandler

Fyll:

5 eggeplommer

1 dl kremfløte

1 ts vaniljesukker

100 gr sukker

100 gr mykt smør

Pynt:

100 gr smeltet sjokolade

10 jordbær

Pisk eggehvitene helt stive og tilsett så litt og litt melis mens du pisker.

Når du har fått en fin marengs blander du inn malte mandler forsiktig for hånd.

Tegn 2 stk rundinger på bakepapir. Jeg brukte bunnen på en 20 cm kakeform som mål.

Stekes midt i ovnen på 170 gr i ca 35 min. Ovnvarme og temperatur kan variere fra ovn til ovn, så følg gjern med underveis.

Fyll:

Ha eggeplommene, fløte, sukker og vaniljesukker i en gryte og rør alt godt sammen. Pass på å røre hele tiden, helt til blandingen tykner. La den stå og bli nesten helt kald før du rører inn smøret.

Fordel kremen mellom de to bunnene og smelt sjokoladen som du heller over toppen. Pynt gjerne med friske bær.