Makron snurrer!

Når man oppdager at man kun har kulturmelk i kjøleskapet, når man har store planer om å ha en gjærbakst bakedag.

Så da prøver man seg frem med det man har og resultatet ble faktisk utrolig bra.
200 g smør
6 dl kulturmelk
1 dl vann
50 g fersk gjær
1 egg
Ca 1,1 kg hvetemel
200 g sukker
1 ts natron
2 ts kardemomme

Fyll:

1 pk makron fyll

1 egg til pensling

Smelt smøret og trekk det av platen. Tilsett kulturmelk og rør det ut i smøret. Smuldr gjæren i vannet og ha det oppi melken blandingen sammen med egget.

Rør godt om mens du tilsetter alt det tørre. Rør deigen godt sammen helt til den slipper bollen.

Etter heves ca 40 min på en lun plass.

Del deigen i to og kjevle ut et rektangel, smør så på makron fylket på halve leiven og brett den så dobbelt.

Skjær ut tynne striper og tvinn disse sammen.

Settes til etter hveing i ca 30 min. Pensles med pisket egg før steking

Stekes på 220 gr i ca 13-15 min.