Napoleons hatter!

Disse småkakene er ypperlig til julebaksten. Blandingen mellom smørdeig og mandelmasse er nydelig. Hvis du ikke kan male mandler er det mulig og bruke ferdig mandelmasse.

300 gr hvetemel
1 dl sukker
200 gr smør

Fyll:
120 g malte mandler
2 stk eggehvite
120 g melis

Rør sammen mel, sukker og smør til du får en fast deig.
Del den opp i ca 6 emner – like store.

Fyllet lages ved at du pisker eggehvite og melis helt stivt også blander du inn malte mandler.

Rull ut alle til en lang pølse. Legg 3 emner på benken og trykk de litt flate. Så legger du mandel fyllet opp på og fordeler det på de 3 emnene.

Så ruller du ut like store pølser av de 3 siste emnene og trykker de litt flate. Disse legges så oppå de du har på benken, trykk sammen kantene før du kutter opp små biter som ligner på hatter.

Legg disse på stekebrett og stek de på 175 gr i ca 12-15 min. Kutter du de litt tykke må du kanskje øke steketiden.

Lykke til!