Gulebomber!

Disse er farlig gode og sterkt vanedannende, så nå er du advart.

Jeg baker disse hvert år og av en eller annen merkelig grunn, er det alltid tomt i frysen og ingen har spist de…

450 gr malte mandler

300 gr sukker

6 eggehviter

Gulkrem

6 eggeplommer

2 dl kremfløte

2 ts vaniljesukker

140 gr sukker

180 gr smør

1 ss maisenna mel

Toppings:

200 gr smeltet sjokolade

Mal mandlene på en kvern. Pisk eggehvitene helt stive og tilsett alt sukkeret. Pisk dette godt sammen til du får en glatt og myk marengs.

Kjenn gjerne med fingrene om du kjenner noen sukker korn igjen for å være sikker på at marengsen er ferdig.

Bland så inn de malte mandlene i marengsen og ha massen i en sprøyte pose.

Marker gjerne små rundinger med glass på et bakepapir så alle får lik størrelse når du skal fordele deigen utover. Har du makron matte kan du gjerne bruke denne.

Stekes på 175 gr i ca 13-15 min.

Gulkrem:

Ha alle ingrediensene i en gryte men spar smøret tilslutt. Kok opp og pass hele tiden på å røre i den gulekremen, den kan fort brennes i bunnen hvis en ikke følger med.

Når kremen tykner trekk den av komfyren og ha den i en annen bolle. La den stå og avkjøle til den er nesten kald så pisker du inn smøret.

Den gule kremen fordeles med en skje eller sprøyepose på den ene flate siden også legger du en ny på toppen.

Ha over noen striper med sjokolade som du har smeltet i vannbad.

Sett de i frysen time på brett før du pakker de ned i en eske eller pose.

Lykke til!

29 kommentarer Legg til din

  1. Agnethe sier:

    Heisan
    Kan jeg bruke mandel mel i stedet ?
    Og er det Alt sukker i med engang eller litt og litt ?
    Mvh Agnethe

    Liker

    1. hjemmelagablogg sier:

      Heia Agnethe 😀
      Hvis du bruker mandelmel blir det nok litt mer makroner, da det er så fin malt.
      Pisk eggehvitene først så har du i sukkeret og pisket det inn til du ikke kjenner noe
      Lykke til😀

      Liker

  2. Turid Gottenborg sier:

    Hei. De så skikkelig gode ut, vet du om det går an å bytte ut mandel med f.eks hasselnøtter? Jeg er hyperallergisk mot mandel, men tåler hasselnøtter. 😊

    Liker

    1. hjemmelagablogg sier:

      Heia 😊
      Jeg vet at noen byttet ut mandler med kokos men jeg har aldri prøvd det. De sier at det er fult mulig så du kan jo evt teste det.
      Hjemmelaga 🌺

      Liker

    2. Gunn sier:

      Hvor mange blir det av denne porsjonen?

      Liker

      1. hjemmelagablogg sier:

        Hei Gunn 😊
        Når jeg lager de får jeg ca 30 men det har jo litt å si hvor store eller små du lager de.
        Hjemmelaga 🌺

        Liker

  3. Hildegunn Forbordsaune sier:

    Hei. Disse så helt fantastisk gode ut 🙂 Må de i fryseren før de spises? Og hvilken str har du på kakene? Bunn eller toppen av et vannglass?

    Liker

  4. Hildegunn Forbordsaune sier:

    Hei. Disse så helt fantastisk gode ut 🙂 Må de i fryseren før de spises?

    Liker

    1. hjemmelagablogg sier:

      Hei og tusen takk 😊
      De kan spises med en gang men lettere å få sjokoladen til å stivne hvis de har vært litt i frysen 👍

      Liker

  5. Siv Tove Hellebø sier:

    Min svigerdatter er allergisk for mandler, så her bytter vi ut mandel med digistive kjeks og Ritz kjeks. Det funker fint.

    Liker

    1. hjemmelagablogg sier:

      Tusen takk for et kjempe bra tips 😊👍♥️

      Liker

  6. Silje sier:

    Disse må prøves🤩 Kan de lages nå og være i fryseren helt fram til jul?

    Liker

    1. hjemmelagablogg sier:

      Hei Silje 😊
      Ja det kan de så absolutt, og de tiner bare på et par minutter.
      Lykke til 😊🌺

      Liker

  7. Marion sier:

    Disse må jeg nok prøve! 😉 Skolder du mandlene først, eller bruker du dem som de er?

    Liker

    1. hjemmelagablogg sier:

      Hei Marion 😊
      Mandlene brukes som de er. Lykke til 👍

      Liker

  8. Inger sier:

    Hei 🙂 bruker du meierismør eller Melange ?

    Liker

    1. hjemmelagablogg sier:

      Hei 😊
      Jeg bruker alltid melange og det går helt fint.
      Mvh.
      Hjemmelaga

      Liker

      1. Inger sier:

        Takker 🙂 gleder meg til å bake😋
        Hvilken sjokolade bruker du smelte?

        Liker

      2. hjemmelagablogg sier:

        Så gøy 😊👌Jeg bruker mørk helt vanlig kokesjokolade.

        Liker

  9. Inger sier:

    Takk for kjapp svar 🙂 står på butikken😂

    Liker

    1. hjemmelagablogg sier:

      Bare hyggelig og lykke til 😊👌🎈

      Liker

  10. Camilla sier:

    Smelter du smøret først, før du rører det i den gulekremen eller bare mykt fra å stått på benken?

    Liker

    1. hjemmelagablogg sier:

      Hei Camilla 😊
      Smøret skal ikke smeltes, kun piskes inn mykt rett fra benken. Husk at kremen må være avkjølt før du pisker inn smøret.
      Lykke til 😊

      Liker

  11. Tove sier:

    Disse var knall gode😋😋😋

    Liker

    1. hjemmelagablogg sier:

      Så gøy at de falt i smak 😊🌺👌

      Liker

  12. Aina Breivik sier:

    Du skriver Maisennamel? Er majsstivelse det samme?
    Det er det som står på pakken, men står øverst Maizena som merke

    Liker

    1. hjemmelagablogg sier:

      Det er helt riktig 😊👌

      Liker

  13. Katrine sier:

    Hei, går det greit å bruke en foodprosessor istedenfor mandelkvern?

    Liker

    1. hjemmelagablogg sier:

      Hei,
      Vil ikke anbefale det da mandler må males i kvern for at de skal beholde sitt naturlige mandel fett. 😊

      Liker

Legg igjen en kommentar til hjemmelagablogg Avbryt svar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s