Bestemors fiskegrateng!

I min bestemors 90 år gamle oppskriftsbok, fant jeg oppskriften på hjemmelaget fiskegrateng. Guttene mine elsker fiskegrateng så denne måtte prøves.

Oppskriften var uten pasta og kun med fisk og hvit saus men på slutten av oppskriften stod det at en kunne helle i litt sherry i sausen…..
Jeg byttet ut sherry med pasta men det er jo en smakssak.

400 gr hvit fisk
2 dl makaroni
50 gr mel
3 egg
2 ts salt
50 gr smør
8 dl melk
1 ts muskatblomme
1 ss sherry

Litt strø kavring til toppen

Fisken vaskes, tørkes og kuttes i passelige stykker og gnis inn med litt salt.

Smøret smeltes og melet røres inn. Hell i melken til du får en passelig tykk hvit saus. Tilsett salt og muskatblomme og rør det godt inn i sausen. La sausen avkjøles litt før du fortsetter.

Kok pasta som anvist på pakningen.

Pisk sammen eggene og tilsett disse litt etter litt i sausen. Ønsker du sherry i sausen rører du dette inn nå.

Tilsett avkjølt pasta og fisk i sausen. Smør en ildfast form og fordel massen utover i formen.

Strø over kavring og sett den i ovene på 180 gr i ca 45 min.

Serveres med kokte poteter, gulrøtter og smeltet smør.

Lykke til!

Reklamer

4 kommentarer Legg til din

  1. Candy Girl sier:

    Hei! Jeg har laget den, super deilig! Barna elsket den! Takk for oppskriften 😋

    Liker

    1. hjemmelagablogg sier:

      Tusen, tusen takk så utrolig hyggelig tilbakemelding!! 😊🌷 Det setter vi veldig pris på!

      Liker

  2. Annette sier:

    Denne skal jeg prøve, den så kjempegod ut, jeg er vant til å stivpiske eggehvittene og blande de inn til slutt, før jeg heller i formen, men her skal altså hele egget bare røres sammen og blandes i, det virker veldig bra, mindre styr og midre oppvask 😉 Du har veldig gode oppskrifter, og jeg finner masse inspirasjon på bloggen din ❤

    Liker

    1. hjemmelagablogg sier:

      Hei Annette 😊
      Så utrolig gøy at du likte bloggen min og ikke minst fiskegrateng 🐟😊. Det stemmer at eggene skal bare piskes lett og has rett i sausen, utrolig enkel og lettvint.

      Håper den faller i smak!
      Mvh
      Hjemmelaga 🌷

      Liker

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s