Denne oppskriften har jeg hentet fra min mormors 90 år gamle kokebok og der heter den «Sviss roll».
Den har andre mengder en vanlig rullekaker og jeg synes denne er litt mer saftig og litt «tyngre» og utrolig god.
200 gr sukker
200 gr smør
200 gr mel
4 egg
1 ts bakepulver
4 sitrondråper
4 ss melk
Fyll:
1 dl sukker evt 2 dl kremfløte
8-10 ss bringebærsyltetøy
Pisk smør og sukker lett og lyst. Bland mel sammen med bakepulver.
Tilsett et egg og rør det inn, så litt mel og rør det inn. Fortsett sånn til alle eggene er rørt godt inn. Tilsett melk og sitrondråper vekselvis med resten av melet.
Bre deigen utover en bakeplate med bakepapir.
Stekes midt i ovnen på 170 gr i ca 12-15 min.
Strø sukker utover et bakepapir og la det ligger klar på benken. Hell så den nystekte kaken over sukkeret.
Jeg brukte ikke sukker her da jeg valgte og ha pisket krem på toppen.
Smør syltetøy utover kaken og rull den sammen. La den gjerne ligge kaldt med plast over før du pynter den med krem og bær.
Lykke til og håper den faller i smak!
Mel? I den “gamle ” oppskriften står det 200 gr, men ikke i din 🙂
LikerLiker
Tusen takk for at du gjorde meg oppmerksom på at melet var «forsvunnet» 😊👍
LikerLiker
Hva er de grønne bladene du pynter med? Skal prøve denne til pappa sin bursdag. Er det lurt å lage rullekaken en dag i forveien slik at den blir mer saftig?
Sendt fra min iPhone
LikerLiker
Så gøy Hege😊❤️ Det heter Sitron melisse og du går de på kiwi. Den kan fint lages dagen før 😊👍
LikerLiker