Swissrull!

Denne oppskriften har jeg hentet fra min mormors 90 år gamle kokebok og der heter den «Sviss roll».

Den har andre mengder en vanlig rullekaker og jeg synes denne er litt mer saftig og litt «tyngre» og utrolig god.

200 gr sukker

200 gr smør

200 gr mel

4 egg

1 ts bakepulver

4 sitrondråper

4 ss melk

Fyll:

1 dl sukker evt 2 dl kremfløte

8-10 ss bringebærsyltetøy

Pisk smør og sukker lett og lyst. Bland mel sammen med bakepulver.

Tilsett et egg og rør det inn, så litt mel og rør det inn. Fortsett sånn til alle eggene er rørt godt inn. Tilsett melk og sitrondråper vekselvis med resten av melet.

Bre deigen utover en bakeplate med bakepapir.

Stekes midt i ovnen på 170 gr i ca 12-15 min.

Strø sukker utover et bakepapir og la det ligger klar på benken. Hell så den nystekte kaken over sukkeret.

Jeg brukte ikke sukker her da jeg valgte og ha pisket krem på toppen.

Smør syltetøy utover kaken og rull den sammen. La den gjerne ligge kaldt med plast over før du pynter den med krem og bær.

Lykke til og håper den faller i smak!