Enkel fiskesuppe!

Høsten er her og jeg bare elsker supper, det hører liksom med til denne tiden av året. Her har jeg laget en enkel fiskesuppe til middag igår, siden jeg hadde så lyst på fisk. Jeg brukte fryst fisk fra frysedisken men det er jo valgfritt.

Oppskriften passer til 4 voksne personer.

4 stk laksefilet
400 gr torskefile

1 gul løk

1 vårløk

2 ss smør til steking / olje

3 gulrøtter

8 dl vann

2 dl fløte

2 stk fiske buljong terninger

1 ss fersk presset sitron

1 ss Cemo fiskekrydder

Salt / pepper

Dill kvast dill

Kutt opp løken i små biter, vårkøken i biter, skrell gulrøttene og kutt de i små rundinger. Stek dette i gryten sammen med litt smør/olje.

Hell over vann, fløte og smuldre fiske buljongen over, rør dette godt sammen. Tilsett sitronsaft, salt, pepper og fiskekrydder. La alt stå og småkoke i ca 8-10 min.

Kutt så fisken i terninger i ønsket størrelse og legg i suppen.

La fisken stå og trekke i ca 8-10 min. Strø litt fersk dill på toppen og smak på suppen før du serverer!

Suppen serveres med ferske rundstykker til!

Håper det faller i smak og lykke til!