Plommesyltetøy med lime og vanilje!

Er så heldig at jeg har fått noen deilige Viktoria plommer så igår ble det syltetøy med litt smaken av lime og vanilje.

Syltetøyet ble litt rødere på fargen og det smakte utrolig godt!

1 kg steinfrie plommer

2 – 3 dl (500 g sukker)
0,5 vaniljestang
Skall av 1 lime

Siden mine plommer var veldig søte valgte jeg å ikke ha så mye sukker opp i syltetøyet men det må du bare smake deg frem til.

Skrap ut frøene av vaniljestangen og bland det med litt sukker så det ikke klumper seg. Hell dette så over plommene med resten av sukkeret i ei gryte. Rasp limeskallet og hell dette også over.

La syltetøyet stå og små koke i ca 10-15 min og fjern det hvite skummet.

Hvis du synes at syltetøyet blir for tynt kan du ha i litt frysepulver mens det ennå er varmt, da tykner det litt

Ha syltetøyet på glass og la det avkjøle godt på benken før det settes kaldt eller fryses

Lykke til!!