Steamed Buns!

Har alltid hatt lyt til å prøve meg på Steamed buns og det gikk faktisk utrolig bra. Denne oppskriften gir ca 18 stk og du kan fint fryse de du ikke bruker. Har du dårlig tid er det ikke akkurat disse du velger å lage for de krever litt hevetid og litt lagetid men som sagt resultatet blir utrolig bra.
Du kan fylle de med hva du vil f.eks taco kjøttdeig, skinke og ost eller som jeg gjorde gyros kyllingkjøttdeig.

1/2 pk fersk gjær
4 dl lunkent vann
2 ts bakepulver
1,5 ts salt
2 ss sukker
1 dl olivenolje
ca 11 dl hvetemel

Litt ekstra olje til pensling.

Rør ut gjæren i den lunkne vannet og tilsett salt, sukker og olje. Bland bakepulveret godt inn i melet og hell så dette inn i deigen. Rør godt med en kjøkkenmaskin til du har fått en glansfull og fin deig.

Sett deigen til etterheving under plast i cca 40 min.

Ha deigen på bakebordet og del den i to. Rull ut en sirkel og trykk ut rundinger med et evt. kjøkkeglass eller en større bolle. Bruk det du har for å få ønsket størrelse på de. Brett de så i to og la de etterheve under et håndkle. Pensl de litt med olje så de ikke tørker ut. La de få en etterhev på ca 30 min.

Sett en kasserolle på komfyren og ha i et dørslag, når vannet er kokt opp legger du i så mange buns du får plass til. La de koke i ca 6-7 min og legg de så på et stekebrett.

Sett ovnen på 200 gr og la de så steke i ca 25-30 min – er de store må du kanskje ha litt lengere steketid.

Tips til fyll:
Stek kyllingkjøttdeig og tilsett taco krydder eller gyros krydder og fyll med salat.
Kutt opp skinke og rasp ost, fyll med salat tomat og agurk.
Stek en omelett og legg salat og tomat oppi
.

LYKKE TIL – og håper det falt i smak!