Myk sjokoladekake!

Denne kaken ble til da vi skulle feire at min sønn hadde fått fagbrev som elektriker. Den er myk og saftig og har litt smak av kaffe. Må si jeg ble ganske fornøyd med pynten her også. Så denne kaken vil jeg absolutt anbefale!

200 gr smør

300 gr sukker

3 egg

2 dl kulturmelk

1 dl kokt kaffe

2 ts vaniljesukker

1 ts natron

2 ts bakepulver

1 dl kakao

250 gr hvetemel

Fyll:

200 gr hakket kokesjokolade

2 dl fløte

1 ss smør

Pynt:

4 pikekyss kunst

Ca 14 kirsebær

Ca 10 marengs topper

Sjokolade frosting roser

Pisk smør og sukker helt hvitt og luftig. Pisk så inn et og et egg til de er godt blandet inn i massen.

Bland inn kaffe og kulturmelk, vekselvis med alt det tørre.

Ha bakepapir i bunnen av en 24 cm form og smør kantene med litt smør.

Stekes på 200 gr i ca 25 min. Sjekk med en grillpinne i midten av kaken at den er gjennomstekt.

La den avkjøle i formen mens du gjør klar pynten.

Fyll:

Hakk kokesjokolade i små biter og ha den i en bolle. Kok opp fløten til du ser bobler og hell den så over sjokoladen. La det stå et par minutter å trekke før du pisker det sammen. Sett bollen kaldt ca. 4-5 min.

Ta en ut og pisk inn smøret til du får en litt luftig masse. Den kaken i to og fyll den med litt av fyllet. Resten fordeler du utenpå.

Pynt kaken med noen flott bær og litt knust marengs.

Lykke til!