Denne sjokoladekaken blir like vellykket hver gang. Utrolig enkel å lage og holder seg god og saftig lenge. Den blir ganske høy og du kan servere den både med og uten fyll. Her har jeg laget den uten fyll i midten.

185 gr smør

330 gr sukker

3 egg

300 gr hvetemel

2,5 ts vaniljesukker

1 ts bakepulver

1,5 ts natron

80 gr kakao

280 ml kulturmelk

Sjokoladefyll:

200 gr kokesjokolade

2 dl fløte

1 ss smør

Rør smør og sukker porøst og lyst. Husk at det skal stå en stund å piske så ikke ha dårlig tid.

Tilsett så et og et egg og rør de godt inn mellom hvert egg. Bland så mel, vaniljesukker, kakao, bakepulver og natron sammen og ha det vekselvis i røren sammen med kulturmelken. Bland alt godt sammen.

Ha røren i en 22-24 cm form med bakepapir.

Stekes på 180 gr i ca 1 time – nest nederste rille. Blir den litt mørk på toppen så bare legg over et ark med bakepapir.

Fyll:

Hakk sjokoladen og legg den i en bolle. Varm fløten opp til kokepunktet og hell den over sjokoladen. La det stå litt før du rører det godt sammen. Du kan nå helle dette over kaken eller sette det kaldt i ca 10 min. Pisk så inn smøret og fordel kremen utover kaken.

Husk!

Det er viktig at alle ingrediensene har samme temperatur. Jeg setter som regel alt ut på benken en god stund før jeg skal bake.