Sitron boller!

Liker du smaken av sitron vil du garantert like disse bollene. En saftig bolle med en liten snev av sitron smak, disse må du bare prøve å lage.

1/2 pk fersk gjær

75 gr smør

4 dl melk

1/2 dl sukker

1/2 ts salt

Ca 8-9 dl hvetemel

Fyll:

75 gr Philadelphia ost

75 gr mykt smør

1,5 dl melis

1 ts vaniljesukker

Skallet av 1 revet sitron.

Tippings:

1 egg

Perlesukker

Cemo kanelsukker

Jeg starter med å blande fyllet siden det skal stå i fryseren en liten stund. Bland alle ingrediensene godt sammen med en hånd mikser. Ha fyllet i et isterningsbrett og fordel det slik at du har ca 14-16 biter. Sett det i fryseren og la det stå der til du skal bruke det.

Ha så gjæren i en bolle og hell over romtemperert melk. Hell så over sukker, salt og halvparten av melet og bland dette godt sammen. Ha så i mer mel og det myke smøret. Rør helt til deigen slipper deigen. La deigen stå og etterheve i ca. 30 min.

Del deigen opp i emner og trill de ut som en bolle. Sett de på et stekebrett og trykk de litt ned. La de få en god etterhev på ca 35-40 min.

Ta så ut sitron kremen og trykk en terning ned i hver bolle. Pensle med pisket egg og pynt med perlesukker eller Cemo kanelsukker.

Stekes på ca 200 gr i 20 min på nederste rille.

Lykke til!!