Mandelbunn med Stratos krem & gulkrem!

For en fantastisk god kake og den er faktisk glutenfri også. Her har jeg laget en fest kake og pyntet med makroner, jordbær, blåbær og aprikoser. Men du kan selv velge hva du vil pynte med.

300 gr mandler

3 dl. sukker

1,5 ss smeltet smør

1 ts bakepulver

1 ts CEMO Vaniljesukker

3 egg

Stratos krem:

1 stor plate blå Stratos

1, 5 dl fløte

Gulkrem:

5 eggeplommer
100 gr sukker
1 dl. Fløte
1 ts vaniljesukker

125 gr smør

Pynt:

Jordbær

Blåbær

Makroner

Marengs

Aprikoser

Mal mandlene og rør alle ingrediensene sammen. Ha røren i en smurt form 22 cm.

Stekes på 180 gr i ca. 30 min

Avkjøl kaken helt før du har på Stratos kremen.

Stratos krem:

Kok opp fløten og hell den over hakket sjokolade. Bland det godt sammen og hell det over kaken mens den står i formen. Den er litt rennende men skal være sånn, for den skal trekke inn litt i kaken, stikk små hull på toppen med gaffel. Sett den kaldt igjen til den har stivnet.

Gulkrem:

Bland alt sammen i en gryte og rør godt i den hele tiden til blandingen tykner. Sett den da til side og la den avkjøle en god stund. Sett den gjerne kaldt.

Mykt smør piskes inn i kremen tilslutt. Pynt med gulkrem langs kanten og fyll på med bær etter ønske.

Lykke til!!