Vanilje & jorbærkake!

Hadde litt frosne jordbær på frysen som jeg må få brukt opp, da vi er på vei inn i en ny jordbær sesong ganske snart.

Denne kaken er saftig, myk og er veldig god sammen med en kopp kaffe.

Jeg bakte den i en litt for stor form 30*40 men det gikk fint, ble bare litt lav. Så du kan fint bruke en mindre form hvis du har.

200 gr smør

3 dl sukker

4 egg

1 dl melk

4,5 dl hvetemel

1 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

3 dl frosne jordbær
1 dl mandelflak

Pisk smør og sukker helt hvitt og porøst. Ha så i ett og ett egg om gangen og pisk godt hele tiden.

Bland mel sammen med bakepulver og vaniljesukker og bland dette vekselvis inn med melken.

Legg bakepapir i bunnen av formen som du vil bruke. Hell så røren i formen og stikk så nedi hele jordbær. Dryss over med mandelflak før du steker den.

Stekes på 180 gr i ca 30 min.

Lykke til!