Kyllinglår & red curry!

En pose med frosne kyllinglår kan bli ganske så godt, når man bare finner rette ingrediensene.

Her idag ble jeg litt indisk inspirert og jammen falt det ikke i smak hos guttene også!

Enkel oppskrift og følge samt lett å lage.

8-10 frosne kyllinglår

4 vårløk

1 stor rødløk

4 ts red curry paste

1 boks kokosmelk

3 dl creme fraiche

1,5 dl tomatjuice

2 ss soyasaus

1/2 sitron – saften

1 ss brunt sukker

1 ss paprikapulver

1 plante fersk koriander

Smør en langpanne eller legg bakepapir/folie i bunnen. Legg utover kyllinglårene og la de tine.

Hakk opp vårløk og rødløk og fordel dette over kyllingen.

Finn en bolle og bland sammen kokosmelk og creme fraiche. Tilsett alle de andre ingrediensene men spar litt koriander til slutt.

Hell blandingen over kyllinglårene og sett det inn i ovnen på 200 gr i ca 35-40 min

Serveres med kokt ris og grønn salat til. Pynt med litt fersk koriander før du serverer.

Håper det faller i smak!