Dronning av Saba!

En nydelig liten terte med smak av mandel, kaffe og sjokoladefyll.

Denne lagde jeg i en liten 22 cm hjertefrom så det er ikke store kaken men akkurat nok.

125 gr mørk kokesjokolade

2 ss kaffe

100 gr smør

160 gr sukker

3 egg

1 ss sukker

60 malte mandler

60 gr hvetemel

Glasur:

200 gr mørk kokesjokolade

2 dl kremfløte

1 ss smør

Mandelflak

Smelt sjokoladen i vannbad sammen med kaffe. Rør så smør og sukker helt hvitt. Rør så inn en og en eggeplomme i smøre/sukker blandingen, til alt er rørt godt inn.

Tilsett den smeltede sjokoladen, malte mandler og mel. Eggehvitene pisker du stive sammen med sukkeret. Bland det så forsiktig sammen med de andre ingrediensene.

Smør formen og hell i røren. Stek kaken på 175 gr i ca 25 min.

Glasuren:

Hakk sjokoladen i små biter og hell varm fløte over. La det stå og smelte litt før du rører i det. La det avkjøle i kjøleskapet i ca 10 min. Pisk så inn smøret med en hånd mikser, til du får det luftig.

Smør det så utover kaken og pynt med mandelflak.

Lykke til!