Koriander pesto!

Utrolig godt med koriander pesto på små hvetebrød, blir nesten som Nan brød.

Skal ha en kyllingrett til middag idag og da passet det godt med koriander pesto til retten og til brødene.

1 bunt / plante med fersk koriander

1 ts salt

1 – 1,5 dl olivenolje

2 fedd hvitløk

10 stk cashewnøtter

3 ss pinnekjerne

Bland alt sammen i en food prosessoren eller med stavmikser, til det er blitt en fin og myk masse.

Kan oppbevares kaldt i kjøleskapet i tett glass hvis du ikke skal bruke det med en gang.

Lykke til!