Daim iskake!

En kake som er enkel og lage, lett å oppbevare og smaker veldig godt. Iskake er jo greit å ha stående i frysen om du plutselig får folk på besøk. Kaken er også glutenfri da bunnen er laget på mandler.
Mandelbunn:

200 gr mandler

200 gr melis

4 eggehviter
Is:

4 eggeplommer

150 gr sukker

3 dl kremfløte

4 plater gelatin

2 stk Daim

Mal mandlene og bland inn melisen. Stivpisk eggehvitene til de er hvite og helt stive. Bland de så forsikring inn sammen med melis og mandlene. 

Smør ei kakeformer på 22 cm godt eller bruk bakepapir. 

Stekes på 170 gr i ca 40 min.

La den avkjøles godt. Ta den ut av formen og legg glavapack i hele formen og godt ut på kantene. Legg så kakebunnen på plass og begynn å lag isen.
Legg gelatinen i kaldt vann. Pisk eggedosis av eggeplommer og sukker. Pisk fløten og bland den sammen med eggedosisen.

Vri av vannet av gelatinen og tilsett litt varmt vann så gelatinen smelter. Hell den i en tynn stråle inn i eggedosis blandingen og rør alt forsiktig sammen.

Hakk 1, 5 Daim og bland det inn i blandingen. Hell så alt over i formen. Hakk så den 1/2 Daim en og strø den på toppen av kaken.

Pakk kaken inn i glavapack og sett den i frysen.

La den stå i frysen minst 4 timer før servering. 

Lykke til!