Mandelbunn med appelsincurd & sjokoladekrem!

Nydelig liten terte med masse gode smaker. Appelsincurd og mørk sjokolade er nydelig sammen.
125 gr malte mandler
125 gr melis
2 eggehviter
Appelsincurd:
4 eggeplommer
1 stor appelsin saften
150 gr sukker
100 gr smør
Sjokolade krem:
200 gr mørk kokesjokolade
2 dl kremfløte
1 klype maldon salt
1 ss mykt smør
Pisk eggehvitene helt stive og ha i 2 ss av melisen. Pisk den inn til du får en blank og fin marengs.
Bland sammen resten av melisen med de malte mandlene. Rør så det forsiktig inn i marengsen med en slikkepott.
Ha bakepapir i formen str 22 cm og hell røren oppi. Stekes på 180 gr i ca 10 min.
La den avkjøle før du har på appelsincurd.
Press ut saften av appelsinen og bland det sammen med sukker og eggeplommer i en bolle. Ha så bollen over en gryte med varmt vann og rør til blandingen tykner. La den avkjøle før du pisker inn mykt smør. Smør dette utover kaken og sett de i frysen mens du lager sjokoladekremen.
Hakk kokesjokoladen i små biter og ha den i en bolle. Kok fløten til den så vidt bobler og hell den over sjokoladen. La det stå noen få minutter før du rører i den.
Bruk visp og visp det godt sammen og ha i saltet. La det avkjøles i ca 5-10 min før du pisker inn smøret.
Fordel så sjokoladen over hele kaken. Du kan nå frysen den eller servere den som den er.
Lykke til!