Mandelbunn med appelsincurd & sjokoladekrem!

Nydelig liten terte med masse gode smaker. Appelsincurd og mørk sjokolade er nydelig sammen.

125 gr malte mandler

125 gr melis

2 eggehviter

 
Appelsincurd:

4 eggeplommer

1 stor appelsin saften 

150 gr sukker

100 gr smør
Sjokolade krem:

200 gr mørk kokesjokolade

2 dl kremfløte

1 klype maldon salt

1 ss mykt smør

Pisk eggehvitene helt stive og ha i 2 ss av melisen. Pisk den inn til du får en blank og fin marengs. 

Bland sammen resten av melisen med de malte mandlene. Rør så det forsiktig inn i marengsen med en slikkepott. 

Ha bakepapir i formen str 22 cm og hell røren oppi. Stekes på 180 gr i ca 10 min.

La den avkjøle før du har på appelsincurd.

Press ut saften av appelsinen og bland det sammen med sukker og eggeplommer i en bolle. Ha så bollen over en gryte med varmt vann og rør til blandingen tykner. La den avkjøle før du pisker inn mykt smør. Smør dette utover kaken og sett de i frysen mens du lager sjokoladekremen.

Hakk kokesjokoladen i små biter og ha den i en bolle. Kok fløten til den så vidt bobler og hell den over sjokoladen. La det stå noen få minutter før du rører i den.

Bruk visp og visp det godt sammen og ha i saltet. La det avkjøles i ca 5-10 min før du pisker inn smøret. 

Fordel så sjokoladen over hele kaken. Du kan nå frysen den eller servere den som den er.

Lykke til!

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s