Serinakaker!

Serinakaker hører julen til og er enkle å lage og veldig gode på smak. De hører nok til en av mine 7 favoritt slag småkaker til jul. 

150 gr smør

1,5 dl sukker

1 egg

1 ts vaniljesukker

1/4 ts hornsalt

4,5 dl hvetemel

1 dl hakket mandler til pynt

Evt. 1 egg til pensling

Rør smør og sukker hvitt og porøst. Tilsett 1 egg og pisk det godt inn med smøret. Tilsett så resten av ingrediensene og bland det sammen. Deigen skal være fast og fin. 

Sett den kaldt i 30 min før du begynner å rulle kuler.

Jeg pleier alltid å steke en prøve kake først for å se at deigen er fast nok, slik at kaken ikke sklir ut under stekingen.

Hakk mandler og trykk kaken ned i mandlene og legg den på stekebrettet med bakepapir.

Stekes på 190 gr i ca. 10 min.