Ost og eggebrød!

Oppskriften har jeg hatt i min kokebok så lenge jeg kan huske men aldri prøvd den før nå. 

Er nok sikkert flere der ute som som har liggende mange utprøvde oppskrifter i skuffen.

Denne ble prøvd i går og den smakte utrolig godt! Jeg serverte den som noe godt på kvelden til guttene men du kan gjerne ha den som en varm lunsj rett.

1/2 pk gjær

1,5 dl melk

2 ss mykt smør

Litt salt

1 egg

Ca 300 gr hvetemel

Fyll:

Ca 150 gr bacon

Ca 150 gr stranda skinke

1 rød løk

4 store egg

3 dl fløte

Ca 4 ss hakket urter ( gressløk / persille)

250 gr gulost

Salt / pepper
Varm melken til den er lunken og rør ut gjæren. Tilsett egg, salt og mel og rør det godt sammen. Ha i mykt smør mot slutten og la deigen kjøres til den slipper kanten av bollen.

La den heve i 15 min.

Rull deigen ut på bordet, slik at den dekker en 26/28 cm kake form. Ha bakepapir i formen og legg deigen oppi og få den godt opp til kantene.

Del bacon i biter sammen med løken.

Skill eggene og rør plommen sammen med fløten. Bland inn raspet ost, salt og pepper.

Stivpisk eggehvitene og ha de sammen i røren med eggeplommene. 

Hell stekt bacon, løk og strimlet stranda skinke i bunnen av formen. Hell så eggeblandingen over og se til at deigen er over kantene på blandingen.

Ostebrød stekes i 200 grader nederst i ca 45 min.

Serveres sammen med en frisk salat.

Lykke til!