Pannekakerull med pølse & Stranda skinke!

Denne pannekakerullen ble til på morgenen idag, da jeg ville lage noe godt til frokost for guttene mine.

Du kan servere den varm eller kaldt og gjerne med en salat til. Den passer også til kveldsmat hvis du skal ha en skravleklubb eller syforeningen over.

125 gr smør

2,5 dl hvetemel

3 dl melk

4 små/mellomstore egg
Fyll:

1 ss smør

2 kjøttpølse

100-150 gr Stranda skinke

1/2 liten boks med mais

125 gr mozerella

1 dl fløte

1 ts Cemo urtesalt med ost & basilikum

1 dl revet gulost

1 dl fersk persille

Smelt smøret i en kjele og rør inn melet. Ha så i melken og rør alt sammen til det tykner.

Rør så inn et og et egg med en mikser. Hell blandingen i skypanne med bakepapir på. 

Stekes på nederste rille på 200 gr i ca 15-20 min.

Ha smør i en liten gryte og kutt opp pølsene og skinke i små biter. Stek dette lett i gryten, ha så i mais, krydder og fløte. La dette stå å småkoke lett sammen i ca 5-8 min. 

Legg så fyllet i den ene enden av rullen og strø over mozerella og litt persille. Rull den så sammen og strø over litt raspet ost på toppen.

Lykke til!!