Parker House Rolls!

Et typisk amerikansk middagsbrød er dette og det er faktisk veldig saftig og godt. Du kan spise det som det er til middager eller du kan fylle det med pålegg og ha det til lunsj.

Denne deigen passer til langpanne som du har i stekeovnen. 

5 dl vann

1 pk gjær

1 dl sukker

2 ts salt

15 dl hvetemel

115 gr smør

2 små/mellomstore egg

1 ss matolje

Ca. 50 gr smør til fyll / etter steking.

Smuldre gjæren i lunkent vann og tilsett sukker, salt, halvparten av melet og mykt smør. Rør dette godt sammen. 

Tilsett så resten av melet og 2 pisket egg. Rør deigen godt sammen til den slipper bollen. 

Ha så deigen ut på bakebordet med litt mel og kna den godt sammen. Ha litt olje i bunnen av bollen og legg deigen tilbake. Ha plast over og la den heve i ca 30-35 min.

Legg deigen ut på bordet og kjevle et langt triangel. Smør på smeltet smør og brett den ene lange enden ned mot den andre. Slik at du får et tynt langt triangel.

Kutt så små biter og legg de i stekepannen med bakepapir. Ha litt avstand mellom bitene for de heves og stekes inntil hverandre.

La den få etterheve i ca 30 min. Stekes i 225 gr i ca 15 min.  Pensl de litt med smeltet smør når du tar de ut av ovnen. Så er de klar for servering – lykke til!