Hasselnøtt kake fylt med gulkrem!

Her har jeg laget to bunner av hasselnøtter og fylt kaken med nydelig gulkrem. Den er glutenfri da det ikke er mel i bunnen til kaken.
Bunn:
300 gr hasselnøtter
200 gr melis
6 eggehviter
Legg hasselnøttene på et stekebrett og sett de inn i ovnen på 200 gr i ca 8-10 min. Ta de ut og gni av det ytre skallet.
Når det er gjort maler du nøttene og blander de sammen med melisen. Pisk eggehvitene helt stive og rør de forsiktig inn i nøtter og melis blandingen.
Fordel røren i to 24 cm former med bakepapir.
Stekes på 160 gr i ca 30 min – la de avkjøles på rist etterpå.
Gulkrem:
6 eggeplommer
1,5 dl sukker
1,5 dl fløte
2 ts vaniljesukker
125 gr mykt smør
Bland dette sammen i en gryte, utenom smøret og rør godt i den hele tiden til blandingen tykner. Sett den da til side og la den kjøle litt.
Mykt smør piskes inn i kremen tilslutt. Pisk til kremen blir porøst.
Sjokoladekrem:
2 plater kokesjokolade
2 dl kremfløte
1 ss smør
Pynt:
Ca. 10-12 smash
Ca. 10-12 jordbær
10 blåbær
Hakk sjokoladen i små biter og legg den i en bolle. Varm melken til den nesten koker og hell over sjokoladen. La det stå et par minutter før du rører det sammen. Sett den så kaldt i ca 10-12 minutter.
Ta det ut og pisk inn smøret med mikseren.
Så kan du begynne å sette sammen kaken.
Legg litt glavapack i bunnen av kakeformer og opp langs kanten. Legg så den ene bunnen nedi og fyll på alt med gulkrem.
Legg så bunn nr 2 over og fyll så med sjokoladekrem. Pynt så kaken og sett den kaldt 1 time før du servere den.
Lykke til!