Gulrotbrød i langpanne!

Hadde noen gulrøtter i kjøleskapet som var litt vel modne. Har jo ikke samvittighet til å kaste mat, så da ble dette brødet laget idag.
Det ble saftig, smakte utrolig godt og skal serveres til gode venner i ettermiddag.
6 dl melk
1/2 pk gjær
3 ss rapsolje
3 store revne gulrøtter
1,5 ss honning
1 ts salt
1 dl havregryn
12-14 dl hvetemel
Toppings:
1 dl solsikkefrø
1 dl gresskarfrø
1 ss maldonsalt
Ha melk (kaldt), gjær, honning, olje, raspet gulrøtter og salt i bakebollen.
Bland sammen havregryn og mel og hell denne inn mens du rører alt sammen.
La mikseren stå og gå ca 10-14 min til alt er godt blandet sammen. Når deigen slipper bollen er du ferdig.
Sett deigen til heving på lun plass i ca 50-60 min.
Legg bakepapir i bunnen av en liten langpanne ( 30*40) og legg deigen over i formen.
La den få en god etterhev ca 40-50 min. Trykk med et rutete mønster med kniv hvis du ønsker det.
Pensle lett over med litt vann og strø over salt og frøene.
Stekes midt i ovnen på 220 gr i ca 30 min.