Rullekake med jordbærfyll og sjokoladeglasur!

Dette var sabla god rullekake med masse nydelige smaker. Jordbær og sjokolade sammen er jo aldri feil – det funker hver gang.
Rullekake lager du fort da det er få ingredienser og skal kun stekes maks 10 minutter. Så kan du pynte med nesten hva du vil, bare pass på at smakene passer sammen.

3 egg
1 dl sukker
1,5 dl mel
1/2 ts potetmel
1/4 ts bakepulver

Jordbær fyll:

120 gr smør
0,4 dl. melk
450 gr melis
4-5 ss hjemmelaget jordbær syltetøy

Glasur:
200 g mørk sjokolade
2 dl kremfløte
1 ss smør, temperert
Friske bær – jordbær/blåbær

Rør egg og sukker til eggedosis og sikt inn mel, potetmel og bakepulver. Ha bakepapir på en stekeplate og hell røren utover. Pass på at den kommer nesten helt ut til kantene.

Stekes på 225 gr i ca. 6-8 min.

Når kaken er ferdig stekt lar du den stå og avkjøles litt på bakepapiret.

Fyllet:
Start med å piske smøret til det blir nesten hvitt, lysere i fargen. Ha i melisen og rør det sammen mens du heller litt og litt melk og syltetøy inn i fyllet. Smør dette utover kaken, blir det litt tynt kan du ha i litt mer melis eller sette det litt kaldt før du smører det utover.

Rull kaken fra den minsten enden, da ser den mye finere ut.

Sjokladeglasur:
Hakk sjokoladen i små biter. Varm opp kremfølten og hel den forsiktig over sjokoladen. La det stå og trekke litt før du rører alt forsiktig sammen. Ha i smøret tilsutt og rør det godt inn i fyllet.
Hell fyllet over kaken etter at den har fått kjølt seg ned litt. Sett alt kaldt. Pynt så med ønsket bær på slutten.

LYKKE TIL!!