Søtpotet mos med nydelige grønnsaker!

Da ble det kjøttfri mandag igjen her i huset. Denne retten er vegetar men den kan godt kombineres med f.eks kyllingkjøtt boller eller kjøttboller til hvis en ønsker det. Retten passer til 4 personer. 2 store søtpoteter  3 sa gresk yoghurt Ca 1 ts salt 1 ss smør 2 ss cemo olivenolje 1 gulløk 2…

Pasta med pølse!

Enkle pastaretter er så greit å lage i en hektisk hverdag. Denne uken har jeg lage litt forskjellige typer men synes alle var like gode. Her har du en med pølse og smaken av hvitløk. Retten passer til 4 voksne personer.   6 kjøttpølser ( små) 1 stor sjalottløk 2 fedd hvitløk 3 dl fløte…

Cupcakes / Muffins med kulturmelk!

Det nærmer seg halloween og cupcakes er jo noe som alle barn liker.  Minsten skulle på halloween party og jeg skulle bake med litt cupcakes. Hadde glemt å kjøpe melk så da ble denne oppskriften til med kulturmelk. De var veldig saftig og gode, så d nne blir jeg nok å bruke igjen. 200 gr…

Scampi, pasta & spinat!

Guttene mine er ikke så veldig glad i scampi så da benytter jeg sjansen når jeg har venner på besøk. Etter en nydelig dag ute var det godt å komme inn og nyte denne  retten med koselig selskap. Den er også utrolig lett å lage. Ca. 500 gr små Scampi 100 gr baby spinat 50…

Varm nudelsalat!

Ble utfordret av min sønn idag på middagsforslag og jeg tok utfordringen. Vi ble ikke helt enig på hva vi skulle ha av kjøtt og fisk så da ble resultatet en kjøttfri mandag. Lagde denne varme nudelsalaten som bare ble Fantastisk god!   250 gr eggnudler ( kan byttes ut med glutenfrie) Ca 1 liter…

Søtpotet pizza!

Her har vi toppet søtpotetbunnen med nydelig Stranda skinke, vårløk, gulost, parmesan & nydelig pizza olje. Smakte fantastisk godt!! 1 stor søtpotet Ca 1/2 dl mel / Semper 1/2 ts salt Skrell og kutt i mindre biter og damp / stek i ovnen til bitene er myke. Mos de med en gaffel og tilsett mel…