Pai med ost og tomat!

Disse små porsjons paiene passer til både lunsj, tapas eller noe godt til kvelden.

De er vegetar men du kan gjerne ha litt kylling eller pølse hvis du ønsker det. Smaken var fantastisk god og 1 pai mettet godt også.

Oppskriften passer til 6 store muffins former som jeg har brukt på bildet her.

Deig:

120 gr mykt smør

2,5 dl mel

1/2 ts salt

(Blir det tørt tilsett 1 ss vann )
Fyll:

3 egg

3 dl kremfløte

1 hvitløksbåt

2 ts sambal oelek

2 dl revet gulost

2 dl revet parmesan

1 dl hakket soltørket tomater

100 gr feta ost

10-15 blader fersk basilikum

Salt

1 ts Cemo hvitløkspulver

 
Press deigen ut i muffinsformer og ha gode høye kanter.

Pisk sammen egg og fløte i en bolle. Tilsett sambal oelek, revet ost, salt og hvitløkspepper og blant det forsiktig inn.
Fordel tomater, hakkede basilikum blader og feta ost i formene. Hell så over eggeblandingen og strø over raspet parmesan på toppen.
Stekes på 200 gr i ca 20-25 min.

Serveres som de er med gjerne en grønn salat på siden – lykke til!

*Sambal Oelek fås på vanlige dagligvarebutikker.
* Cemo produkter finner du her: www.cemo.no