Brownie med nøtter & karamell.

En saftig og utrolig  god brownie med nøtter, toppet med karamell.
En veldig god kombinasjon, litt søtt og litt salt. Jeg har laget den i en rund 28 cm form, men du kan også lage den i en liten langpanne.

200 gr. kokesjokolade
200 gr. smeltet smør
2 dl. sukker
4 egg
3 dl. hvetemel
2 ts. bakepulver

Toppings:

50 gr peanøtter

50 gr cashewnøtter

1 ss maldonsalt

Karamell saus:

200 gr sukker
4 ss vann
2 ss smør
1 dl fløte

Smelt smør og brekk sjokolade opp i smøret og rør sammen.
4 egg og sukker piskes sammen i en annen bolle med en stålvisp. Husk at dette ikke skal bli eggedosis.
Bland den avkjølte sjokoladeblandingen, sammen med egg og sukker. Sikt inn hv.mel og bakepulver. 

Hell deigen i en form og strø over hakket nøtter og maldonsalt.

Stek kaken nederst i ovnen i 175 grader i ca. 20 min .

Karamell sausen:

Varm forsiktig opp sukker og vann i en tykkbunnet kjele til sukkeret er løst opp. La sukkeret småkoke til det har blitt gyllent og ta kjelen av platen. Ha i smøret og rør godt rundt til de tykner. Ha i fløten (fløten bør varmes litt før den has i sukkeret) og rør godt.

Hell det så i en tynn stråle over kaken før den serveres.

Lykke til!!