Pølsedigg!

Var på matmesse og smakte noe fantastisk god og måtte bare prøve å se om jeg fikk dette til.

Her er mitt beste tips til Pølsedigg – rett og slett fantastisk godt og du må bare prøve det!
1 squash
1 rødløk
Ca 4 cm fersk ingefær
1 ts Cemo chiliflak
1 liter vann
200 gr sukker
1 dl eplecider eddik
1/2 dl eddik 7 %

Kutt squash i små firkanter biter og behold skallet på. Skrell rødløken og kutt den i tynne skiver. Skrell ingefær og kutt den i tynne skiver.

Kok opp vann, eddiken og sukker til sukkeret er smeltet. Tilsett chili og grønnsakene og la det stå og småkoke i ca 10 min.

Hell ut grønnsakene i en sil og mos de sammen med stavmikser. Bruk litt av kraften ca 1 dl og hell over grønnsakene.

Serveres sammen med grillmat, gjerne pølser!