Byggrynsbrød!

Disse byggrynsbrødene som jeg laget til litt små runde brød smake utroligste med kylling og salat. De ble godt mottatt som lunsj til eldstemann i huset. Du kan jo også bare lage 2 enkle brød av deigen.

1/2 pk fersk gjær
7 dl lunkent vann
1 dl olivenolje
2 dl sesamfrø
2 dl byggryn
3 dl finmalt sammalt hvete
2 ts salt
18 dl mel

Kok opp byggrynene i ei gryte til de er møre, ca 15 min. Sil de og la de stå klare på benken.

Ha lunkent vann i en bakebolle og rør ut gjæren.  Tilsett så oljen og tilslutt de tørre ingrediensene og byggryn.

Rør alt til en fast deig og sett til heving i ca 30 min.

Trill så ut ønsket form på brødene og etterhev i ca 30 min. Pensl med pisket egg eller gjerne litt melk. Ønsker du en litt rustikk flate bare steker du de som de er.

Stekes på 220 gr – midt i ovnen i ca 20-25 min.

Er det brød må du justere litt på tiden.

Lykke til!