Hvetestang med pære & mandelfyll!

Nå begynner pærene på treet mitt i hagen og bli gode. Så det er alltid gøy å prøve ut noe nytt jeg kan bruke de til. 

Fant en oppskrift i Allers hvor de hadde brukt pærer til fyll i hvetestang så det måtte jeg prøve. Her er mitt resultat og oppskrift:

1/2 pk gjær

200 gr smør

2 dl melk

2 ss sukker

1 ts Cemo ekte vaniljesukker

Ca 6 dl mel

Fyll:

3 store pærer

1 dl malte mandler

50 gr mykt smør

1 ss honning

1 egg og kokosflak til pensling og pynting.

Varm melken til lunken ca 37 grader. Smelt smøret og la det avkjøle. 

Rør gjæren ut i melken og tilsett smøret. Ha i sukker, vaniljesukker og mel og rør til du får en myk og fin deig. 

Sett den til heving i ca 30 min mens du lager fyllet. 
Skrell pærene og kutt de i små biter. Kok de til de er møre og mos de sammen. La de stå og renne av seg litt i en sil. 

Bland så inn mandelmel, honning og mykt smør. 
Del deigen i to og rull ut den ene delen til en lang leiv og legg pære fyllet i midten med en skje. Rull så lei en sammen og gjør det samme med den andre. 
Snitt leivene langs toppen og flett de sammen.

La stangen etterheves ca 30 min før den pensles med egg og strø på kokosflak. 

Stekes på 220 gr i ca 25-30 min.

Serveres lun og gjerne med en kopp kaffe til! 
Her finner du produkter fra Cemo