Pai med salami & chia frø!

Her har jeg hatt litt chia frø i paibunnen, for å sette litt smak og farge. Med nydelig Salami og brokkoli ble dette en veldig gode smakskombinasjoner.

Fristelsen ble for store for enkelte så her ble den spist før bildet ble tatt så det er tydelig at den falt i smak.

 
Paideig:

125 gr mykt smør

2 dl mel

1/2 dl chia frø

1 klype salt

1-2 ss vann
Fyll:

1 bunt brokkoli

1 sjalottløk

Salt/pepper

100-150 gr mozerella

150 gr Salami

2 egg

1,5 dl melk

1/2 dl fløte

Bruk gjerne urter på toppen

(basilikum, persille eller gressløk)

Smuldre smøret i melet og ha i salt og vann. Vær litt forsiktig med vannet og prøv deg frem. Trykk deigen ut i en pai form ca. 22 cm og sett den kaldt i ca 30 min.

Gjør klar fyllet mens deigen avkjøler seg.

Ta ut paiformen og forstek den på 200 gr i 10 min.

Strø over små brokkoli dusker, finhakket sjalottløk, mozzarella og salami. Bland sammen egg, krydder, fløte og melk og hell dette over paien.

Stekes på 200 gr i ca 30 min.

Serveres med en nydelig grønn salat og litt rømme – lykke til!