Potetlefser!

Denne oppskriften fikk jeg fra ei gammel klassevenninne. Hun har familie i Setesdalen og der kaller de denne for eplekake.

For meg er potetlefser gode barndomsminner hos bestemor. Der fikk vi nemlig disse med godt smør og sukker på og det var lykke på jord.

2 kg poteter

1 ts salt

3 dl mel

 
Kok opp potetene og kok til de er helt møre. Skrell så av skrallet og legg potetene til side, så de ikke er så varme når du skal begynne.

Har du poteter igjen etter middag kan du jo bruke de og evt bare halvere mengde på oppskriften.

Mos så potetene godt sammen og tilsett salt og mel. Bland alt til du har fått en fast deig.

Trykk/kjevl de så utover i ønsket størrelse og stek de godt på begge sider. Pass på at de ikke blir for tykke, da krever de lenger steketid.

Har du ikke steketakke så kan du steke de i stekepannen m teflon.

Lykke til!!