Butterdeig med asparges krem & skinke.

Idag har jeg hatt mamma og ei venninne på lunsj og da er det alltid gøy å finne på nye retter. 

Butterdeig er jo veldig anvendelig og veldig greit å ha noen pakker liggende i frysen.

Oppskriften gir 10 små porsjoner.
1 pakke butterdeig ( 5 plater)

1 egg ( til pensling)

2 gelatin plater

Ca 300 gr asparges ( en bunt)

2 dl Creme fraishe

1 vårløk

1 ts salt

200 gr stranda skinke
Del en plate butterdeig i 2 og trykk forsiktig med en firkant i midten. Du kan også skjære den med kniv. Legg de på stekebrettet med bakepapir og pensle med vispet egg.

Stek de på 225 gr i ca 10 min.

Legg gelatin platene i kaldt vann, slik at de blir myke.

Knekk av nederste delen av aspargesen og kok opp en gryte med vann og salt. Legg i aspargesen og kok de i 3 minutter.

Spar 2 dl av vannet de er kokt i for de skal brukes, resten heller du ut 

Mos asparges med stavmikser til de er helt most. Fin hakk vårløk og ha den i asparges mosen. Bland så gelatinen ut i vannet og bland så dette sammen med creme fraishe. Smak til med salt 

Hell så dette over aspargesen og bland alt godt sammen. 

Trykk ned firkanten i butterdeig formen og hell så asparges kremen i de ferdige formene av butterdeig og sett det kaldt i ca 2 timer. 

Pynt så med stranda skinke før du servere dette.

Lykke til!!