Scampigryte med butterdeig!

Når mamma kommer på besøk da må vi diske opp med noe god mat og gjerne noe vi ikke har prøvd før. Med litt nyinnkjøpt scampi i kjøleskapet var det klart at det måtte bli hovedingrediensen. Her har dere resultatet og det ble veldig godt: 2 hvitløksfedd 1 sjalottløk 2 ss Cemo olivenolje 2 gulrøtter…

Mini piroger!

Nydelige små og smakfulle piroger. Du kan fylle de med neste hva du måtte ønske og her har jeg brukt litt piknik skinke jeg hadde til overs. Deig: 5 dl mel1 ts salt150 gr smør2 ss vann Smuldre smøret i melet og saltet og tilsett vannet. Kna deigen sammen med fingrene og sett den kaldt…

Kyllinglår med kokosmelk & Red curry!

Med sommer og sol så vil man jo være mest mulig ute og minst mulig inne. Da er det viktig å kunne lage noe veldig lett og godt når en kommer hjem. Her legger du bare alt i langpanne og rett i ovnen, lettere blir det ikke.  Oppskriften har jeg brukt ferdig stekte kyllinglår men…

Potetlefser!

Denne oppskriften fikk jeg fra ei gammel klassevenninne. Hun har familie i Setesdalen og der kaller de denne for eplekake. For meg er potetlefser gode barndomsminner hos bestemor. Der fikk vi nemlig disse med godt smør og sukker på og det var lykke på jord. 2 kg poteter 1 ts salt 3 dl mel  …

Butterdeig med asparges krem & skinke.

Idag har jeg hatt mamma og ei venninne på lunsj og da er det alltid gøy å finne på nye retter.  Butterdeig er jo veldig anvendelig og veldig greit å ha noen pakker liggende i frysen. Oppskriften gir 10 små porsjoner. 1 pakke butterdeig ( 5 plater) 1 egg ( til pensling) 2 gelatin plater…

Små nøttekaker med gulkrem!

Dette er en av mine favoritt kaker. Jeg lagde disse som små dessert kaker til noen venner og de falt virkelig i smak. Du kan gjerne ha de stående i frysen og bare ta de opp rett før du skal servere de. Synes du den gule kremen blir litt for tynn kan du sette den…